Kaffekværn til restauranter

En kaffekværn er en af de vigtigste dele af udstyret til enhver restaurant, der serverer kaffe. Den skal ikke blot kunne kværne kaffebønner hurtigt og effektivt, men den skal også kunne producere en ensartet malingsstørrelse. Der findes et par forskellige typer kaffekværne på markedet, og hver type har sine egne fordele og ulemper.

 

Kaffekværne er den mest almindelige type kaffekværn, der anvendes i restauranter. De bruger to roterende slibeflader (kaldet kerner) til at kværne kaffebønnerne. Kværne kan være enten koniske eller flade. Kegleformede kværne har to kegleformede grater, der kværner bønnerne, mens flade kværne har to flade plader, der kværner bønnerne. Kærnekværne er dyrere end andre typer kværne, men de er også mere præcise og giver en mere ensartet kværnstørrelse.

 

Bladkværne er den mest almindelige type kaffekværn i hjemmet, men de er ikke lige så velegnede til kommerciel brug. Bladkværne fungerer ved hjælp af en snurrende klinge, der skærer kaffebønnerne op. Problemet med knivkværne er, at de kan være inkonsekvente, idet de både producerer meget fine og meget grove kværne. De er også mere tilbøjelige til at overopvarme bønnerne, hvilket kan påvirke kaffens smag.

 

 

Den bedste kaffekværn til en restaurant afhænger af en række faktorer, herunder den type kaffe, der serveres, antallet af kaffedrikkere og budgettet. Til en travl restaurant, der serverer en række forskellige kaffedrikke, er en kværn af høj kvalitet et godt valg. Til en mindre restaurant med en begrænset kaffemenu kan en knivkværn være tilstrækkelig.

Derudover skal du overveje, hvor mange penge du ønsker at bruge. Klingeslibere er den billigste løsning, men de er også den mindst præcise. Kaffekværne er dyrere, men de giver dig en mere ensartet formaling.

 

Så, der har du det. Et par ting, du skal huske på, når du vælger kaffekværn. Uanset hvilken type du vælger, skal du sørge for at få en, der passer til dine behov.

Se et stort udvalg af kaffekværne her.